La cocina canalla
Merino, Augusto (Ruperto di Nola)
Catalonia
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Recetas de taberna y picadas, donde más allá de los concursos culinarios, de los hierbajos endémicos y las pirotecnias químicas, se da lugar a lo humano. Aquí emerge y triunfa una cocina de calidad, sencilla y por sobre todo sabrosísima, de ingredientes considerados no aptos para précieuses ridicules.
Obra de recopilación de la principal pluma local de la crítica e historiografía culinaria, una joya no solo por las recetas y la recopilación, sino además por lo sabroso y valiosa de esta antología de la cocina popular.
Chile
288
17 X 24 cm
Rústica
Recomendado por
Ministerio de Educación, Gobierno de Chile
